山耕商店の鰹だしパック「黒しおくん」を使った絶品肉じゃがの作り方

出汁が決めて！山耕商店の鰹だしパック「黒しおくん」を使った「絶品肉じゃが」の作り方

こんにちは、山耕商店です！

今回は、私たちの鰹だしパック「くろしお君」を使った、風味豊かな肉じゃがのレシピをご紹介します。

シンプルな家庭料理に、鰹だしの旨味をプラスして、一段と美味しい肉じゃがを作りましょう。

黒しおくんを使った絶品肉じゃがレシピ

材料（4人分）

• 牛薄切り肉: 300g
• じゃがいも: 4個
• にんじん: 1本
• 玉ねぎ: 1個
• しらたき: 200g
• 黒しおくんのだしパック: 1袋
• 水: 500ml
• 醤油: 大さじ4
• みりん: 大さじ3
• 砂糖: 大さじ2
• 酒: 大さじ2
• サラダ油: 大さじ1
• 刻みねぎ（飾り用）: 適量

作り方：

1.　準備

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらしておきます。
にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切りにします。
しらたきは下茹でしてから適当な長さに切ります。

2.　だしを取る

まず、黒しおくんのだしパックを使って美味しい鰹だしを取ります。鍋に水500mlを入れ、だしパックを加えて中火にかけます。
沸騰直前で火を弱め、5〜7分ほど煮出したら、だしパックを取り出します。

3.　牛肉を炒める

鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒めます。肉の色が変わったら、一度取り出しておきます。

4.　野菜を炒める

同じ鍋にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒めます。全体に油が回ったら、しらたきを加えます。

5.　煮込む

取った鰹だしを鍋に加え、醤油、みりん、砂糖、酒を入れます。炒めた牛肉も戻し、全体を混ぜ合わせます。
中火で煮立て、アクを取りながら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで煮込みます（約20分）。

6.　仕上げ

味を見て、必要なら塩や砂糖で調整します。
鍋の蓋を少し開けて、煮汁が少し残る程度に煮詰めます。最後に刻みねぎを散らして、完成です。

くろしお君のだしを生かすポイント

1. だしの取り方

• 鰹だしは、500ccに本製品を1パック入れて火にかけます。
• 沸騰したら弱火にして、約3～5分煮出し、本製品を取り出してください。

2. だしの活用

• 黒しおくんの鰹だしは、肉じゃがだけでなく、味噌汁や煮物、鍋料理にも最適です。
• 料理の基本となるだしをしっかりと取ることで、料理全体の味が格段にアップします。

3. 調味料のバランス

• 鰹だしの旨味を活かすために、調味料のバランスが重要です。
• 醤油やみりん、砂糖の量を適切に調整することで、だしの風味を引き立てます。

4. 二番だしの活用

• 一度だしを取ったパックをもう一度使って、二番だしを取ることもできます。
• 二番だしは薄味の料理や炊き込みご飯などに使うと、無駄なく鰹の風味を楽しめます。

まとめ

黒しおくんの鰹だしを使った肉じゃがは、シンプルながらも深い味わいを楽しめる一品です。

家庭料理の定番に、鰹だしの豊かな風味をプラスして、ワンランク上の美味しさをお届けします。
ぜひ、ご家庭で試してみてください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。次回もお楽しみに！

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このブログ記事を通じて、くろしお君を使った肉じゃがの魅力が伝われば幸いです。

ご家庭で手軽に楽しめるレシピとして、ぜひお試しください。