家庭で楽しむプロの味：山耕商店の「黒しおくん」で作る天ぷらのつゆ
天ぷらは、日本料理の中でも特に人気のある料理の一つです。
外はサクサク、中はジューシーな天ぷらは、特別な日の食卓を彩るだけでなく、日常の食事にも最適です。
しかし、天ぷらの味を引き立てるためには、美味しいつゆが欠かせません。
そこで今回は、山耕商店の黒しおくんを使って、家庭でもプロの味が楽しめる天ぷらのつゆの作り方をご紹介します。
1. 黒しおくんとは？
黒しおくんは、山耕商店が誇る鰹だしパックです。
国産の鰹にこだわり、コクのある荒節とまろやかな旨味の枯節を使用しています。
ふたつの特徴を最大限に活かし、味わい深く薫り高い旨味を凝縮して製造されています。香り高い鰹だしを手軽に楽しめるアイテムで、ふわっと広がる風味と深い味わいが特徴です。
お吸い物や煮物、炊き込みご飯など、様々な料理に使える万能だしパックです。
2. 黒しおくんで作る天ぷらのつゆの材料
まずは、天ぷらのつゆを作るための材料を揃えましょう。以下が必要な材料です。
- 黒しおくん ・・・1パック
- 水・・・ 400ml
- 醤油 ・・・100ml
- みりん・・・ 100ml
- 砂糖 ・・・大さじ2
- 酒・・・ 大さじ2
- 昆布 ・・・5cm角1枚（お好みで）
3. 天ぷらのつゆの作り方
材料が揃ったら、さっそく天ぷらのつゆを作っていきましょう。
- 鍋に水400mlを入れ、黒しおくんを1パック加えます。
- 中火にかけ、沸騰直前で火を弱め、弱火で5分ほど煮出します。
- だしを取ったら、黒しおくんを取り出し、だしを一旦冷まします。
- 別の鍋に、冷ましただし、醤油、みりん、砂糖、酒、昆布を入れます。
- 中火で加熱し、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
- 沸騰直前で火を弱め、昆布を取り出します。
- 弱火で5分ほど煮込み、つゆの旨味を引き出します。
- つゆができたら、火を止めて冷まします。
- 冷ましたつゆを、清潔な瓶やボトルに入れます。
- 冷蔵庫で保存し、1週間以内に使い切るようにします。
これで、黒しおくんを使った天ぷらのつゆが完成です。簡単に作れる上に、風味豊かなプロの味わいが楽しめるつゆになります。
4. 黒しおくんを使った天ぷらのつゆの魅力
黒しおくんを使った天ぷらのつゆには、いくつかの魅力があります。
魅力1: 本格的な味わい
黒しおくんは、国産の上質な鰹節を使用しているため、だしの風味が非常に豊かです。家庭で簡単に取れるだしとは一線を画す本格的な味わいが楽しめます。
天ぷらの素材そのものの味を引き立て、料理のクオリティを格段に上げることができます。
魅力2: 手軽さ
黒しおくんは、だしパックとして使いやすく設計されています。
忙しい日常の中でも、簡単に美味しいだしを取ることができるため、料理初心者の方や時間がない方にもおすすめです。
だしを取る手間が省けることで、天ぷらのつゆ作りもスムーズに進められます。
魅力3: 安心・安全
山耕商店の黒しおくんは、化学調味料や食塩を一切使用していない完全無添加の製品です。
自社で原料節の仕入れから製品化まで徹底管理しており、安心して使用することができます。
家族全員で安心して楽しめる天ぷらのつゆを作ることができます。
5. 黒しおくんで作る天ぷらのつゆを使った料理アイデア
黒しおくんを使った天ぷらのつゆは、天ぷら以外の料理にも応用できます。以下にいくつかのアイデアをご紹介します。
アイデア1: 天ぷらそば
天ぷらのつゆを使って、美味しい天ぷらそばを作ることができます。
そばを茹でて、天ぷらと一緒に盛り付け、つゆをかければ完成です。風味豊かなつゆが、そばの美味しさを引き立てます。
アイデア2: 煮物
天ぷらのつゆを使って、煮物を作ることもできます。
根菜類や鶏肉などをつゆで煮込めば、風味豊かでコクのある煮物が出来上がります。
和食の定番メニューとして、食卓に彩りを加えます。
アイデア3: 丼もの
天ぷらのつゆを使って、丼ものを作ることもおすすめです。天丼や親子丼など、つゆを使った丼ものは、簡単に作れる上に美味しさも抜群です。
忙しい日のランチやディナーにもぴったりです。
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